Alambic itinérant.

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Alambic itinérant.

Message par sairox le Mar 3 Fév 2009 - 17:48

Encore un métier qui va disparaître dans les prochaines années, - distillateur ambulant -.

Cet alambic, date de 1926 et se déplace de village en village de fin janvier à début mars. La colonne de distillation a été rénovée en 1998, sinon tout le reste est d'époque ou presque.


Vue de l'ensemble, photo du 3/2/2009

Chargement de la chaudière


Vue de l'alambic


Colonne de distillation

Fin du cycle, eau de vie, entre 58° et 60°. . Avec modération.
avatar
sairox
Hommage
Hommage

Masculin
Nbre de messages : 9070
Localisation : Sud-Vendée
Date d'inscription : 11/10/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par laurent63 le Mar 3 Fév 2009 - 18:26

Moi j'appelle sa du tord boyau
avatar
laurent63
Régulier

Masculin
Nbre de messages : 604
Age : 45
Localisation : AUVERGNE
Date d'inscription : 25/05/2008

http://jardin-nature.forumperso.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par cphil06 le Mar 3 Fév 2009 - 18:30

Ca c'est génial j'adore comme tu le dis domage que ça disparaisse dans mon village il passe plus depuis longtemp il nous reste les moulins à huile ou on casse la croute en faisant l'huile et c'est bien sympa
avatar
cphil06
Administrateur
Administrateur

Masculin
Nbre de messages : 11051
Age : 57
Localisation : 06 Drap
Date d'inscription : 09/04/2008

http://www.amateurs-de-bassins.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par jean-yves le Mar 3 Fév 2009 - 18:30

Je m'en souviens bien !!! il y en avait un qui passait dans le village de mes Grand Parents en Bourgogne ... c'était prétexte à faire une grosse fête ... il fallait bien goûter ... !

Mon grand-Père ne l'utilisait pas car il était lui-même bouilleur de cru (encore un truc qui est en voie d'extinction !) et il avait son propre alambic ... Alsacien d'origine, il nous concoctait kirsch et mirabelle aux fruités magnifiques !

... nostalgie, quand tu nous tiens ...
avatar
jean-yves
Spécialiste Bonsaï

Masculin
Nbre de messages : 1093
Age : 70
Localisation : Sud Luberon
Date d'inscription : 23/09/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par denis6900 le Mar 3 Fév 2009 - 18:46

:apl: je n'est jamais pencer a les prendre en en montagne il en reste peut les droits de bouillir parte avec nos anciens on a de bon bricoleur dans la region
avatar
denis6900
Régulier

Masculin
Nbre de messages : 915
Age : 48
Localisation : villard de lans (38250) isere altidude 1050
Date d'inscription : 29/09/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par Papou le Mar 3 Fév 2009 - 21:21

Magnifique reportage photos, malhereusement ces métiers disparaissent, ils étaient conviviaux et permettaient aux familles de se retrouver.
Dans un registre différent, il existe dans le village de mon épouse en Italie, une tradition qui consiste à faire sa sauce tomate pour l'année. Deux jours de lavage de tomates, cuisson, passage en presseur (à manivelle) mise en bouteille avec capsulage, stérilisation de nuit sur feu de bois. Environs 300 bouteilles sont fabriquées.

Papou
Membre d'honneur
Membre d'honneur

Masculin
Nbre de messages : 10627
Age : 56
Localisation : Lens
Date d'inscription : 21/11/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par Invité le Mer 4 Fév 2009 - 1:13

Et comment ça marche cet alambic tout le monde porte des fruits et recolte sa niole ou bien ils mettent tout en commun pour faire la fete. Je ne connais pas du tout... merci pour un complement d'explications.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par jean-yves le Mer 4 Fév 2009 - 8:44

D'abord, lors de la récolte des fruits, chacun "met au tonneau", chez lui, pour la fermentation.
Quand cette fermentation est terminée, on vide le tonneau, on filtre pour ôter tous les résidus de fruits ... et on attend le passage de l'alambic.
Lorsque celui-ci arrive, chacun paie pour faire distiller sa propre gnôle.

Voilà, tu sais (presque) tout ... ou presque !
avatar
jean-yves
Spécialiste Bonsaï

Masculin
Nbre de messages : 1093
Age : 70
Localisation : Sud Luberon
Date d'inscription : 23/09/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par cphil06 le Mer 4 Fév 2009 - 10:54


Allez un petit bidouillage

Il est formellement interdit et puni par la loi de distiller de l'alcool, mais pas des essences de plantes. A vous d'en faire l'usage qui vous plaira !

Pour ceux qui désirent utiliser un alambic afin de distiller des essences de plantes (moyennant une petite modification).

La différence fondamentale entre la distillation du vin et des essences de plantes est que

pour le vin : ce dernier boue en contact direct aux parois du récipient
les plantes : sont traversées par la vapeur d'eau qui est générée par l'eau en ébullition en fond de récipient.

Il est possible de fabriquer son propre distillateur d'essences pour trois francs six sous. En effet, il est possible d'utiliser :

Une cocotte minute (pour bouillir l'eau) avec son panier suspendu pour contenir les plantes.
Tuyau en cuivre pour réaliser le serpentin, diamètre ~10mm (à fixer sur le sifflet de la cocotte).
Un récipient métallique ou non, suffisamment haut pour accueillir et refroidir le serpentin de cuivre.

Maintenant que vous avez les principaux renseignements pour distiller, il ne vous reste plus qu'à monter votre propre distillateur
Perso j'en ai fais un avec un petit plus j'ai mis une sonde sur le couvercle pour être sur de la température car pour les essence de fruit il est important d'avoir une certaine température et de la maintenir autant que possible et il marche trés bien j'ai fais des essences de fruits (les essences on a le droit )
Ps: pour avoir un bon concentré il faut souvent faire au moins 2 passe :face:
avatar
cphil06
Administrateur
Administrateur

Masculin
Nbre de messages : 11051
Age : 57
Localisation : 06 Drap
Date d'inscription : 09/04/2008

http://www.amateurs-de-bassins.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par sairox le Mer 4 Fév 2009 - 11:35

jean-yves a écrit:D'abord, lors de la récolte des fruits, chacun "met au tonneau", chez lui, pour la fermentation.
Quand cette fermentation est terminée, on vide le tonneau, on filtre pour ôter tous les résidus de fruits ... et on attend le passage de l'alambic.
Lorsque celui-ci arrive, chacun paie pour faire distiller sa propre gnôle.

Voilà, tu sais (presque) tout ... ou presque !

L'alambic possède 3 cuves, une en train de distiller, les deux autres en préparation.
Les produits ne sont pas mélangés, chaque "client" distille sa propre camelote d'où les 3 cuves.
En principe, la gnôle n'est pas consommée brute, les gens en font des apéritifs locaux -TROUSSEPINETTE -
après ajout de vin et de différentes plantes ou fruits ou du PINEAU car nous sommes voisins avec la Charente-maritime.
avatar
sairox
Hommage
Hommage

Masculin
Nbre de messages : 9070
Localisation : Sud-Vendée
Date d'inscription : 11/10/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par denis6900 le Mer 4 Fév 2009 - 17:50

www.al-ambik.com vous touver tout sur le sujet
avatar
denis6900
Régulier

Masculin
Nbre de messages : 915
Age : 48
Localisation : villard de lans (38250) isere altidude 1050
Date d'inscription : 29/09/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par jean-yves le Mer 4 Fév 2009 - 18:00

sairox a écrit:En principe, la gnôle n'est pas consommée brute, les gens en font des apéritifs locaux.

... Ouais ... 'faut voir ... je connais beaucoup de "prunes" ... qui n'ont aucun additif à part 3 ou 4 noisettes (entières, avec coquille) dans la bouteille pour "boiser" et brunir au vieillissement ...... 55°, brut de décoffrage ... parfois un peu plus ... ça décoiffe !
avatar
jean-yves
Spécialiste Bonsaï

Masculin
Nbre de messages : 1093
Age : 70
Localisation : Sud Luberon
Date d'inscription : 23/09/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par Invité le Jeu 5 Fév 2009 - 1:17

merci pour vos explications. C'est vrai que ça doit etre un de ces tord boyaux

encore une chose:

Elle fait beaucoups de bruit cette machine et les vapeurs d'alcool, ça doit sentir quelque chose.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par jean-yves le Jeu 5 Fév 2009 - 8:45

ça, pour sentir, ça sent ... affraid
avatar
jean-yves
Spécialiste Bonsaï

Masculin
Nbre de messages : 1093
Age : 70
Localisation : Sud Luberon
Date d'inscription : 23/09/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par sairox le Jeu 5 Fév 2009 - 15:38

souris-verte a écrit:

Elle fait beaucoups de bruit cette machine et les vapeurs d'alcool, ça doit sentir quelque chose.

Pas tellement que çà, juste plusieurs autocuiseurs sous pression. ( enfin des gros autocuiseurs)
avatar
sairox
Hommage
Hommage

Masculin
Nbre de messages : 9070
Localisation : Sud-Vendée
Date d'inscription : 11/10/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par marine le Jeu 5 Fév 2009 - 17:35

rien que l'odeur
avatar
marine
Connaisseur
Connaisseur

Féminin
Nbre de messages : 4573
Age : 75
Localisation : Loire-atlantique
Date d'inscription : 02/01/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par alainlo le Jeu 5 Fév 2009 - 18:02

jean-yves a écrit: Je m'en souviens bien !!! il y en avait un qui passait dans le village de mes Grand Parents en Bourgogne ... c'était prétexte à faire une grosse fête ... il fallait bien goûter ... !

Mon grand-Père ne l'utilisait pas car il était lui-même bouilleur de cru (encore un truc qui est en voie d'extinction !) et il avait son propre alambic ... Alsacien d'origine, il nous concoctait kirsch et mirabelle aux fruités magnifiques !

... nostalgie, quand tu nous tiens ...
c'estpas de la nostalgie , j'en bois régulierement , le meilleur c'est un biscuit imbibé .
avatar
alainlo
Passionné

Masculin
Nbre de messages : 1306
Localisation : Bagard
Date d'inscription : 17/06/2008

https://www.facebook.com/group.php?gid=240489476137&ref=mf

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par Papou le Jeu 5 Fév 2009 - 23:21

D'in ch'nord on dit un "canard", l'alcoll est versé sur un sucre.

Papou
Membre d'honneur
Membre d'honneur

Masculin
Nbre de messages : 10627
Age : 56
Localisation : Lens
Date d'inscription : 21/11/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par cphil06 le Jeu 5 Fév 2009 - 23:23

Dans le chud auchi..... hics
avatar
cphil06
Administrateur
Administrateur

Masculin
Nbre de messages : 11051
Age : 57
Localisation : 06 Drap
Date d'inscription : 09/04/2008

http://www.amateurs-de-bassins.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par JURY le Dim 6 Juin 2010 - 21:29

Bonjour,

Pourriez vous avoir une idée de la valeur d'un alambic comme celui en photo mais avec 4 cuves datant de 1924
avatar
JURY

Nbre de messages : 1
Date d'inscription : 06/06/2010

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par cphil06 le Dim 6 Juin 2010 - 23:06

Bonsoir et bienvenue

Je ne connais pas le prix mais ça ne dois pas être donné
Tu peux passer par le post présentation et remplir ton profil c'est toujours plus sympa de se connaître un peu

avatar
cphil06
Administrateur
Administrateur

Masculin
Nbre de messages : 11051
Age : 57
Localisation : 06 Drap
Date d'inscription : 09/04/2008

http://www.amateurs-de-bassins.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par belle des champs le Dim 6 Juin 2010 - 23:22

tiens c'est bizarre pourtant c'est écrit en rouge d'aller se présenter il faudrait le mettre en gros allez vous présentez j'ai des poissons pour vous souhaiter la
avatar
belle des champs
Animatrice
Animatrice

Féminin
Nbre de messages : 11294
Age : 49
Localisation : Sanary-sur-mer region PACA 83
Date d'inscription : 06/10/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par Papou le Lun 7 Juin 2010 - 0:05

Faudrait déplacer le sujet dans la rubrique récréation et créer un sujet vente de véhicule

Papou
Membre d'honneur
Membre d'honneur

Masculin
Nbre de messages : 10627
Age : 56
Localisation : Lens
Date d'inscription : 21/11/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alambic itinérant.

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum