gambas façon Kyko

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gambas façon Kyko

Message par kiko le Sam 17 Déc 2016 - 12:20

gambas sauvage d'Argentine non cuites ( Auchan) 6/7 par personne
riz camargues !( pas basmati -pas rond) 1 verre moutarde pour 2
poireaux 1 par personne...........................................................................................émincer fin vert compris
carotte 1grosse /moyenne par personne................................................................raper
aïl rose (ce méfier du blanc il est amer) 1 gousse par personne (grosse)............écraser au pilon ou frotter a la fourchette
peau de mandarine bio 1/4 pour 2............................................................................couper fin
cury (si possible MADRAS ...... 1 cuillere a café pour 1
mélange 4 épices ou mieux mélange pain d'épice 1 pincée par personne
huile d'olive (forte) 1 /2 verre a moutarde pour 2
2 pouelles profondes A-B
A)
1 verre d'eau+ sel (pas trop ....les gambas en apportent l'aïl aussi) + épices + peaux mandarine+ gambas
couvrir laisser mijoter un peu + que la simple cuisson
réservez
B)
huile+ aïl faire chauffer jeter le riz dessus mélanger rapidement
ajouter les légumes
verser dessus le contenue de la pouelle A
couvrir
cuire a feu doux
regardez si le riz ne manque pas d'eau
servir chaud
je suis entrain de m'essayer a une sauce +
jus mandarine
vinaigre doux de Modane
jurançon ou cointreau ou wysky ( pas n'importe le quel ....mais pour cela je dois faire un tour a l'orgue a wysky du bof )




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Re: gambas façon Kyko

Message par koï30 le Sam 17 Déc 2016 - 15:34

748312 C'est malin,maintenant j'ai faim
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Re: gambas façon Kyko

Message par Sim-O le Sam 17 Déc 2016 - 19:04

Jutueux..... gnam!
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Re: gambas façon Kyko

Message par Gloup le Sam 17 Déc 2016 - 19:52

Mais qui est Kyko avec un Y ??? 
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Re: gambas façon Kyko

Message par eb30 le Dim 18 Déc 2016 - 11:49

C'est pour quand ??
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Re: gambas façon Kyko

Message par Mopliko le Dim 18 Déc 2016 - 18:14

Ce soir 20h00 tout le monde chez Kyko
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Re: gambas façon Kyko

Message par Sim-O le Dim 18 Déc 2016 - 20:31

je vais à Orly prendre l'avion attendez moi!
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Re: gambas façon Kyko

Message par Mopliko le Dim 18 Déc 2016 - 21:01

T'inquiète, je mangerais ta part et te dirais si c'était bon...
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Re: gambas façon Kyko

Message par kiko le Lun 19 Déc 2016 - 8:47

mon rêve ce serait de trouver du petit crabe
mais c'est tres chiant a faire cuire et a broyer.... les poissonniers n'en proposent plus
!!!mais putain que c'est délicieux une soupe de crabes !!!
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Re: gambas façon Kyko

Message par Sim-O le Lun 19 Déc 2016 - 10:38

le monde a changé..... et pas forcement en mieux
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Re: gambas façon Kyko

Message par Gloup le Lun 19 Déc 2016 - 10:43

Sim-O a écrit:  le monde a changé..... et pas forcement en mieux
Houla Sim, quand on commence à dire que c'était mieux avant, c'est que l'on devient vieux !!! 
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Re: gambas façon Kyko

Message par Sim-O le Lun 19 Déc 2016 - 10:50

, mais si tu lis bien je n'ai pas dit que c'était mieux avant....
le problème de trouver le crabs reste....

Comment on fait???
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Re: gambas façon Kyko

Message par Michmich70 le Lun 19 Déc 2016 - 11:28

J'suis là, j'suis là...
c'est dans les vieux crabes qu'on fait la meilleure soupe...

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Re: gambas façon Kyko

Message par Gloup le Lun 19 Déc 2016 - 14:17

Pour les crabes, il faut venir par ici, nous, nous avons encore des étrilles sur les marchés...
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Re: gambas façon Kyko

Message par eb30 le Lun 19 Déc 2016 - 20:21

Ici seulement si tu connais un pécheur autrement ils ne sont pas ramassés. C'est vrai qu'en soupe c'est super bon.
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Re: gambas façon Kyko

Message par Sim-O le Jeu 22 Déc 2016 - 18:33

Voilà, il ne faut pas être vieux pour avoir des réponses
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